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肉品安全现状与对策分析
被引：2
作者：
刘岑岑
机构：
[1] 南京农业大学食品科技学院
关键词：
肉品安全;
现状;
对策;
D O I：
暂无
中图分类号：
F326.3 [畜牧业、饲养业];
学科分类号：
摘要：
介绍了肉品安全现状,分析了影响肉品安全的因素,主要包括畜禽生产、屠宰加工、储存运输和肉品质量安全管理四个方面,并提出了相应的对策。
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