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培制清香型红心曲的探讨
被引：5
作者：
崔志勇
机构：
[1] 山西杏花村汾酒股份有限公司大曲分厂科研所山西汾阳
来源：
关键词：
清香型大曲;
大麦;
豌豆;
水份;
微生物;
制曲;
麦类作物;
毕豆;
大曲酒;
大曲白酒;
红曲霉;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
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