包装厚度对长把梨货架期间CO2伤害的影响

被引：21

作者：

李富军 ^{[1
]}

张新华 ^{[1
]}

孙希生 ^{[2
]}

刘禄强 ^{[3
]}

机构：

[1] 山东理工大学轻工与农业工程学院

[2] 罗门哈斯中国公司

[3] 山东省招远市蚕庄镇果业站

来源：

农业工程学报 | 2009年 / 25卷 / 02期

关键词：

包装; 贮藏; 二氧化碳; 水果; 梨; 1-甲基环丙烯(1-MCP);

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

为了研究自发气调包装厚度对经过1-MCP(1-甲基环丙烯)和未经1-MCP处理的长把梨果实在货架期间CO2伤害的影响,试验分别选用在冷库中贮藏了6个月、经250 nL/L1-MCP处理的长把梨果实和同样贮藏条件下未经1-MCP处理的长把梨果实,同时用0.03、0.06和0.09 mm 厚的聚氯乙烯(PVC)保鲜袋进行密封处理。试验结果表明:CO2浓度过高是造成长把梨果实货架期间果心褐变的主要原因,0.03 mm厚的保鲜袋内CO2浓度显著低于0.06和0.09 mm保鲜袋内的CO2浓度(P<0.01);0.03 mm厚的保鲜袋可维持两种处理的长把梨果实货架期间的总酚含量、降低果实腐烂率,抑制果心褐变;包装厚度对长把梨货架期间果肉白度的变化影响不明显(P>0.05);1-MCP处理可以降低果实的腐烂指数,对总酚含量、果肉白度和果心褐变指数无明显影响。

引用

页码：290 / 293

页数：4

共 8 条

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