邻二氮菲亚铁指示剂法测定茶叶中茶多酚的含量

被引：17

作者：

袁勇 ^{[1
]}

张素芳 ^{[2
]}

双少敏 ^{[1
]}

董川 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西大学化学化工学院

[2] 大同大学化学化工学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 03期

关键词：

邻二氮菲亚铁; 高锰酸钾; 茶多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本研究建立了以邻二氮菲亚铁为指示剂测定茶叶中茶多酚含量的定量分析方法。在硫酸强酸性介质中,以高锰酸钾为氧化剂、邻二氮菲亚铁为指示剂,用待测样品试液进行滴定,滴定终点颜色变化敏锐。该法的RSD在1.01%～1.40%(n=5),平均回收率在99.9%～101.1%,方法准确、简便,可用于茶叶中茶多酚含量的测定。

引用

页码：403 / 405

页数：3

共 6 条

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