水果蔬菜及其制品中羟甲基糠醛测定的研究

被引：68

作者：

李良

孟淑洁

陈晓云

机构：

[1] 辽宁省农业科学院测试分析中心

[2] 辽宁省农业科学院测试分析中心辽宁沈阳

[3] 辽宁沈阳

来源：

关键词：

果蔬; 羟甲基糠醛; 测定; 方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S601 [生物学原理];

学科分类号：

090104 [作物信息科学与技术];

摘要：

采用分光光度法 ,主要对果蔬及其制品中羟甲基糠醛的测定方法、测定条件、测定准确度和精密度、干扰因素及消除方法等进行了实验研究 ,并对在无标准样品时的测定进行了归纳 ,给出了换算因子 ,进行测定计算。测定方法操作简单、准确易行 ,是适于一般实验室采用的羟甲基测定方法

引用

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