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新型发酵乳——开菲尔
被引：2
作者：
王文义
高竹臣
机构：
[1] 上海市申光乳品饮料厂
来源：
关键词：
发酵乳;
开菲尔;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 发酵乳——开菲尔,起源于高加索地区,是自古以来深受苏联、东欧诸国欢迎和喜爱的乳品饮料。现在人们逐渐认识到了饮用发酵乳——开菲尔是高加索地区人们长寿的重要原因之一,因此它作为一种新型的发酵保健饮料,颇受日本和东欧一些国家的高度重视。随着
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