金花茶口服液加工工艺研究

被引：21

作者：

宁恩创 ^{[1
]}

秦小明 ^{[2
]}

杨宏 ^{[3
]}

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

[2] 湛江海洋大学食品科技学院

[3] 广西富新科技股份有限公司

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 01期

关键词：

金花茶; 口服液; 药用保健成分; 酶解; 超声波处理;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.01.033

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

探讨了金花茶口服液的加工工艺和最佳配方。以金花茶为原料,采用酶解处理,结合超声波振荡处理提取金花茶叶药用保健成分,通过正交实验筛选出了口服液的最佳配方,研制出一种具有金花茶独特风味,入口微苦,回味悠长,降血脂功能明显的保健产品。

引用

页码：121 / 122+125 +125

页数：3

共 7 条

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