枇杷果实贮藏生理的研究

被引：19

作者：

刘卫民

谢云

周薇

袁丽芳

机构：

[1] 福州大学轻工学院

[2] 福州大学轻工学院福建福州

[3] 福建福州

来源：

福州大学学报(自然科学版) | 2004年 / 01期

关键词：

枇杷; 贮藏生理; 过氧化物酶活性; 呼吸强度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667 [热带及亚热带果类];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

于两个枇杷采收季节对不同贮藏温度下枇杷果实中过氧化物酶活性和呼吸强度的变化进行了研究,同时测定了贮藏中果实的总糖、还原糖、有机酸和维生素C的含量.研究表明,低温(5+0.5)℃显著延缓了果实种子中过氧化物酶活性的变化,推迟了果实呼吸高峰的出现时间,有利于各营养成分的保存.枇杷果实采收后,采用适宜的低温贮藏结合PE薄膜袋包装是一种较为理想的保鲜手段.

引用

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页数：5