人参双向固体发酵过程中化学成分的变化

被引：30

作者：

王洪峰 ^{[1
,2
]}

朱凯 ^{[3
]}

田健 ^{[3
]}

周默 ^{[3
]}

邱智东 ^{[3
]}

机构：

[1] 长春中医药大学研究生学院

[2] 吉林敖东药业集团股份有限公司博士后工作站

[3] 长春中医药大学药学院

来源：

吉林农业大学学报 | 2013年 / 35卷 / 03期

关键词：

双向固体发酵; 人参; 人参皂苷; 总多糖;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2013.03.019

中图分类号：

S567.51 [];

学科分类号：

摘要：

采用紫外分光光度法测定人参双向发酵过程中总皂苷和总多糖含量;采用高效液相色谱法测定人参双向发酵过程中代表性单体化合物Rg1、Re、Rb1含量;通过薄层色谱法鉴定、高效液相色谱法测定人参稀有皂苷Rg3、Rh1、Rh2、人参皂苷CK含量,研究了人参双向固体发酵过程中化学成分的变化规律。在发酵30 d后,人参药材经过生物转化以后总多糖含量增加26.86%,总皂苷含量减少7.70%,人参皂苷Rg1、Re、Rb1含量分别减少52.76%、10.86%、9.82%,Rg3、Rh1含量明显增多,分别达到0.90 mg/g和0.09 mg/g。人参在发酵过程中不仅利用了人参中的多糖,而且还生成了其他种类的多糖;人参皂苷发生了部分的转化,人参皂苷Rg1、Re、Rb1在发酵过程中被转化成了稀有人参皂苷Rg3、Rh1。

引用

页码：312 / 316

页数：5

共 19 条

[1]

HPLC法测定人参养荣丸中人参皂苷Rb1的含量 [J].