珍稀食用菌杏鲍菇生物学特性的研究

杏鲍菇是一种口感鲜美、菌柄脆嫩、品质极好的珍稀食用菌，国内未见研究和栽培的报道。本文研究了珍稀食用菌杏鲍菇的形态特征以及温度、湿度、ｐＨ值、光线、空气等环境因子对杏鲍菇菌丝生长和子实体形成的影响。结果表明，在我国自然条件下栽培，温度是杏鲍菇产量是否稳定的决定因素，气温１０～１８℃是杏鲍菇生长的适宜温度，低于１０℃或高于１８℃都对杏鲍菇产量产生显著的影响。