肌肽的提取及其抗氧化特性

被引：10

作者：

赵赣

赵利

熊瑜

机构：

[1] 华南农业大学生物技术学院!广州

[2] 江西中德联合研究院!南昌

来源：

国外畜牧科技 | 2000年 / 03期

关键词：

肌肽; 抗氧化性; 提取法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

肌肽是存在于动物机体组织中的二肽 ,具有多功能的抗氧化活性。本文综述了肌肽的提取方法及其抗氧化特性

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共 3 条

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