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畜骨的营养价值、开发现状及发展前景
被引：4
作者：
杨迎伍
张利
李正国
机构：
来源：
关键词：
骨头;
营养价值;
发展前景;
D O I：
10.19311/j.cnki.1672-3198.2004.z1.030
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
介绍了骨头的营养价值及骨头产品的开发现状,并预测了骨头食品的开发前景。
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