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论茶叶标准与粗纤维含量
被引：3
作者：
张堂恒
机构：
[1] 浙江农业大学茶叶系
来源：
关键词：
粗纤维含量;
杭炒青;
温炒青;
标准样;
平炒青;
圆炒青;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 对茶叶中主要化学成分如咖啡碱、多酚类和氨基酸等含量能否作为茶叶品质的标准,国内外尚有不同看法;但以粗纤维含量作为茶叶老嫩的标准,则意见比较一致。国际标准化组织在推荐标准“红茶技术条件”(ISO3720—1977)中明确规定了对粗纤维含量的要求及其测定方法。中国农科院茶科所王月根、朱珩和浙江
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