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红碎茶在贮藏过程中内含成分的变化和品质的变异
被引：3
作者：
张运北
机构：
[1] 湖南商检局一处茶果科
来源：
关键词：
红碎茶;
感官审评;
红茶;
内含成分;
复合袋;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 前言茶叶从生产加工到销售流通,直至消费,大都需要几个月的时间,有些甚至要跨年度。在这段时间内,就有一个贮藏过程。在贮藏过程中,将要发生一系列复杂的物理、化学变化,变化过量就会导致品质劣变,出现陈味、异味和霉变,使茶叶的饮用
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