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我国花椒的饮食文化探源
被引：25
作者：
黄德民
赵国华
陈宗道
阚建全
机构：
[1] 西南农业大学食品科学院
来源：
关键词：
花椒;
文化;
历史;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
文章对我国不同时期花椒饮食文化从多角度进行比较探源,认识现状与原因,对发展我国花椒产业有所启示。
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页数：7
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