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中国人为什么需要补硒
被引：5
作者：
陈君石
机构：
[1] 中国工程院
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
<正>饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量硒是维持人体健康的必需矿物质元素,硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力和保护人体抵御外来有害物质。但是,人体自身不能合成硒,人体"新陈代谢"所需的硒主要来源于食物。动物内脏及禽蛋含硒量高,但脂肪和胆固醇也高,人们不宜多
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