压力蒸气对蚶体内HAV灭活效果观察

被引：1

作者：

应蓓蓓，陆显新

机构：

[1] 上海市卫生防疫站

来源：

关键词：

灭活效果; 上海市; 卫生防疫站; HAV;

D O I：

10.19428/j.cnki.sjpm.1994.07.009

中图分类号：

R181.3 [流行病学各论];

学科分类号：

100401 ;

摘要：

压力蒸气对蚶体内ＨＡＶ灭活效果观察上海市卫生防疫站２０００３１应蓓蓓，陆显新采用模拟污染甲型肝炎病毒（ＨＡＶ）的手段，将多次（或称反复）受到污染的毛蚶，制成罐头食品，经１２１℃／６０分钟或１２６℃／３０分钟压力蒸气对甲型肝炎病毒灭活（以下简称＂灭菌＂...

引用

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