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大鲵皮肤中胶原蛋白的初步提取分析与应用研究
被引：3
作者：
欧阳力剑
符广勇
机构：
[1] 贵州工程应用技术学院
来源：
关键词：
胶原蛋白;
氨基酸含量;
虎纹蛙;
人工养殖;
酶解;
大鲵;
D O I：
10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2017.01.042
中图分类号：
TS254.4 [水产食品加工与保藏];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
<正>中国大鲵(Andrias davidianus Blanchard)俗名"娃娃鱼",属于两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科,为国家二级保护动物。目前,顾赛麒等在低温4℃条件下,采用酸法(0.5摩尔/升乙酸)和酶法(胃蛋白酶)对人工养殖大鲵皮中的胶原蛋白进行了提取,对提取纯化后经过测定为Ⅰ型胶原蛋白。李华在低温4℃条件下使用酶解工艺提取养殖大鲵皮中的胶原蛋白紫外
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