加强食品质量安全供应链管理的构想与对策

被引：39

作者：

王华书 ^{[1
]}

林光华 ^{[2
]}

韩纪琴 ^{[2
]}

机构：

[1] 贵州大学管理学院

[2] 南京农业大学经济管理学院

来源：

农业现代化研究 | 2010年 / 31卷 / 03期

基金：

教育部留学回国人员科研启动基金;

关键词：

食品质量; 安全管理; 供应链; 立法监管; 企业;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 [国民经济学];

摘要：

本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系,强调只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,才能从根本上保障食品安全、提高食品质量。从供应链视角;探讨了食品质量安全管理的基本路径,即学科整合与责任整合;并基于供应链,从政府的食品质量安全立法和执法监管、行业协会和企业对食品质量安全管理;提出加强食品质量安全管理的对策。

引用

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页数：5