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肽的营养研究进展
被引：15
作者：
王丽娟
机构：
[1] 东北农业大学动物科技学院
来源：
关键词：
寡肽;
游离氨基酸;
蛋白质;
低聚肽;
必需氨基酸;
营养研究;
可利用氨基酸;
动物;
吸收机制;
氨基酸残基;
瘤胃微生物;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.15 [饲料营养价值];
学科分类号：
摘要：
肽的营养研究进展王丽娟１寡肽吸收理论的提出与发展传统的代谢模型认为：蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用（Ｄｏｇｍａ），人或动物对蛋白的需要即是对必需氨基酸和合成非必需氨基酸的需要。所以，长期以来，游离氨基酸一直被认为是主要的吸收形式。而且值得...
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