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酶法提取银耳多糖的研究
被引：37
作者：
林宇野，杨虹
机构：
[1] 福建师范大学微生物工程所，福州大学轻工业系
来源：
关键词：
银耳，多糖，提取，复合酶;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1995.01.003
中图分类号：
TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];
学科分类号：
摘要：
本文探讨了银耳子实体多糖的多种提取方法．实验结果表明，复合酶法处理结合热水浸提的提取方法，能显著提高可溶于热水的银耳多糖浸提率，缩短浸提时间，银耳多糖提取得率达１６．３％（克多糖／１００克银耳干品）．经纯化、鉴别，从银耳子实体中得到分子量在７８０００、７６０００、７１０００的三种杂多糖ＴＰ－Ａ、ＴＰ－Ｂ及ＴＰ－Ｃ．
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