芦笋中芦丁的提取及其鉴定

被引：22

作者：

刘树兴

齐香君

庞振

谭旖宁

胡俊敏

机构：

[1] 西北轻工业学院食品工程系!咸阳

来源：

食品工业科技 | 2001年 / 04期

关键词：

芦丁; 芦笋; 正交试验; 提取; 鉴定;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2001.04.016

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用正交试验方法 ,对芦笋中芦丁的最佳提取工艺进行了初步研究 ,并采用分光光度法测定芦丁的含量 ,用紫外光谱等对提取的芦丁进行了定性鉴定。研究结果表明 ,在 70～ 75℃条件下用 2 5倍的 75 %乙醇浸提 5h ,提取效果最好 ,浸提率为 94 8% ,测定方法的平均回收率为 10 3 3% ,测定的标准偏差为 1 47× 10 - 3,其变异系数为0 48%。

引用

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