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玉米储藏过程中品质指标变化研究
被引：18
作者：
吴存荣
张玉荣
刘婷
谭永清
机构：
[1] 郑州工程学院粮油食品学院
[2] 中央储备粮郑州直属库
[3] 中央储备粮郑州直属库 河南郑州
[4] 河南郑州
来源：
关键词：
玉米;
品质指标;
玉米生活力;
D O I：
10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2004.02.013
中图分类号：
TS2101 [];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
对玉米生活力测定方法进行了研究,得到最佳的测定条件为:红四氮唑(TTC)浓度为0 5%,加热温度45℃,加热时间为10min.对陈化的不同玉米样品脂肪酸值、发芽率和生活力进行了测定,实验表明:玉米生活力可以做为玉米储藏品质的判断指标.
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