中国食物中毒的现况分析

被引：46

作者：

王君

刘秀梅

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

中国卫生监督杂志 | 2007年 / 06期

关键词：

食源性疾病; 食物中毒; 餐饮场所; 微生物性危害;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

目的:通过我国食物中毒报告的分析,探讨我国食源性疾病的现状。方法:对卫生部2000～2006年间对我国食物中毒事件的报告进行综合分析。结果:2000～2006年间,我国平均每年约发生299起食物中毒,中毒人数为11946人/年,死亡207人/年。餐饮场所发生的食物中毒占45.91%,微生物性危害导致的食物中毒占31.90%。结论:食源性疾病仍旧是我国的一个重要公共卫生问题,餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所,微生物性危害对食源性疾病控制的影响巨大。

引用

页码：426 / 428

页数：3

共 5 条

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