高效离子色谱法测定食品中的硝酸盐及亚硝酸盐

被引：3

作者：

张莹

陈波

机构：

[1] 长沙卫生检疫局

[2] 湖南省卫生防疫站

来源：

关键词：

高效离子色谱法; 肉制品; 硝酸盐; 亚硝酸盐;

D O I：

10.16408/j.1004-9770.1996.04.012

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

本文报道了采用高效离子色谱法(HIC)测定食品中的硝酸盐及亚硝酸盐,方法简便,快速,灵敏,抗干扰能力强,能同时分析测定硝酸根及亚硝酸根,最低检出浓度为1mg/kg。

引用

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