玉米淀粉渣中玉米黄色素的提取及性质测定

被引：5

作者：

李会宁

周建军

杨培君

机构：

[1] 陕西省资源生物重点实验室!陕西汉中

来源：

氨基酸和生物资源 | 2000年 / 04期

关键词：

玉米淀粉渣; 玉米黄色素; 提取条件; 性质测定;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2000.04.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

利用玉米生产葡萄糖工艺中的淀粉渣提取的玉米黄色素 ,主要成分是一种脂溶性色素和少量的极性较大的色素 ,呈血红色 ,其稀释液呈柠檬黄色。高醇和石油醚提取色素液在 2 41nm和 2 80～ 32 7nm之间有最大吸收值 ,水提色素液在 2 13nm有最大吸收值。通过不同的方法进行了对比提取 ,并作了酸碱和热等稳定性的测定

引用

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