上海粮食中元素的含量及土壤的安全值

经对上海农村和粮食的多年调查研究，阐述了小麦和水稻的质量状况，并作了评价。小麦和水稻籽粒中Ｃｄ、Ｐｈ、Ｎｉ、Ｃｒ、Ｈｇ的含量差不多，介Ｚｎ、Ｃｕ含量小麦＞水稻，Ｍｎ、Ａｓ含量为小麦＜水稻。局部地区小麦水稻中镉的污染较重。在粮食含镉量较高的地区，锌肥不宜喷用。公路附近粮食中含铅量较高，与汽车排放废气有关。提出了保证粮食安全生产几个预测模式，即粮食中含镉在０．２ｍｇ／ｋｇ以下时，土壤含镉量不宜超过０．８ｍｇ／ｋｇ；小麦含锌量允许５０ｍｇ／ｋｇ的话，土壤中含锌量应控制在１９０ｍｇ／ｋｇ的话，土壤含铜量宜控制在１００ｍｇ／ｋｇ以下。