平菇制作泡菜工艺

被引:1
作者
刘长文
机构
[1] 河北承德市卫生防疫站
关键词
泡菜; 刘长文; 河北承德; 卫生防疫站; 酸渍食品; 平菇;
D O I
暂无
中图分类号
TS255.54 [渍菜、泡菜];
学科分类号
083203 ;
摘要
平菇制作泡菜工艺刘长文河北承德市卫生防疫站067000平菇在人工栽培的食用菌中,属于适应性较广的一个种类。近几年内人工生料栽培平菇发展迅速,年产量全国约有几亿吨以上,由于产品季节性强,又很难长期保存.所以研究平菇深加工很有实际意义。本文介绍一种以平菇...
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