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平菇制作泡菜工艺
被引:1
作者
:
刘长文
论文数:
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引用数:
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h-index:
0
机构:
河北承德市卫生防疫站
刘长文
机构
:
[1]
河北承德市卫生防疫站
来源
:
食品科学
|
1994年
/ 10期
关键词
:
泡菜;
刘长文;
河北承德;
卫生防疫站;
酸渍食品;
平菇;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS255.54 [渍菜、泡菜];
学科分类号
:
083203 ;
摘要
:
平菇制作泡菜工艺刘长文河北承德市卫生防疫站067000平菇在人工栽培的食用菌中,属于适应性较广的一个种类。近几年内人工生料栽培平菇发展迅速,年产量全国约有几亿吨以上,由于产品季节性强,又很难长期保存.所以研究平菇深加工很有实际意义。本文介绍一种以平菇...
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页码:74 / 75
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