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番茄的营养保健作用及保藏技术
被引：38
作者：
蔡健
王薇
宋华
机构：
[1] 苏州农业职业技术学院食品系
来源：
关键词：
番茄;
保藏法;
番柿;
茄果类;
番茄红素;
保藏技术;
类胡萝卜素;
呼吸强度;
呼吸速率;
防治小儿佝偻病;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.5 [蔬菜加工食品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页码：137 / 138
页数：2
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