多不饱和脂肪酸(PUFAs)的生物合成与功能

被引：5

作者：

周秋香

杨莉丽

机构：

[1] 廊坊师范学院化学系

[2] 河北大学化学与环境科学学院河北廊坊

[3] 河北保定

来源：

廊坊师范学院学报 | 2002年 / 04期

关键词：

多不饱和脂肪酸; 生物活性; 生物合成与功能;

D O I：

10.16124/j.cnki.cn13-1390/c.2002.04.024

中图分类号：

O623 [脂肪族化合物（无环化合物）];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

多不饱和脂肪酸 (PUFAs)为一种独特的生物活性物质 ,在生物系统中具有广泛的功能 ,是一种关键的营养物质 .随着PUFAs开发应用领域的扩大 ,纯PUFAs脂质的需求量越来越多 ,而来自于植物、哺乳动物和海洋鱼的PUFAs远远不能满足市场需求 ,微生物特别是藻类、真菌能合成几乎所有的PUFAs,并能在工业规模上培育有开发价值的可替代的生物资源

引用

页码：60 / 62

页数：3

共 5 条

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