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创新主食工业化生产工程
被引：5
作者：
丁声俊
机构：
[1] 国家粮食局科学研究院
来源：
关键词：
主食工业化;
创新;
生产方式;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
以方便面、挂面、冷冻调制主食食品、主食面包、馒头、糕点等主食为例,综述了主食品工业化生产方式创新的重大意义,分析了我国居民膳食的消费趋向,在此基础上对主食品工业化生产方式的创新提出了一些建议。
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