180名门诊2型糖尿病患者社会心理因素对饮食行为的影响

目的评价门诊2型糖尿病患者的膳食摄入状况及其相关的社会心理因素,为门诊糖尿病患者健康教育提供依据。方法选取门诊2型糖尿病患者180例,年龄18～65岁,以问卷调查方法评估患者膳食结构、饮食习惯和与之相关的社会心理因素。膳食结构和饮食习惯调查方法使用食物频率问卷(Food Frequency Questionnaire,FFQ),饮食习惯相关的心理变量包括社会支持、健康饮食认知障碍以及自我效能3个方面。结果180例患者中,日总热量摄入不足的有49例(27.2%),摄入理想的有67例(37.2%),摄入过多的有64例(35.6%);在膳食营养摄入中,蔬菜的摄入有127例(70.6%)符合或接近推荐量,谷类的摄入低于推荐量的有113例(62.8%),水果类的摄入低于推荐量的有144例(80.0%),奶类的摄入有126例(70.0%)、豆类的摄入有119例(66.1%)符合推荐量,肉禽类的摄入高于推荐量的有134例(74.5%),食用油的摄入高于推荐量的有162例(90.0%)。肉禽类、食用油的摄入高于推荐量与在职、外出就餐、情绪低落、忙碌的生活方式、现有的饮食习惯难以改变相关;水果、谷类的摄入低于推荐量与不知道何种食物可以降低血糖、现有饮食习惯难以改变、忙碌的生活方式相关。结论饮食危险因子普遍存在于门诊2型糖尿病患者中,外出就餐、情绪低落、现有的饮食习惯难以改变以及忙碌的生活方式是影响门诊2型糖尿病患者健康饮食的重要因素。