胃癌高发区饮食与胃癌的病例对照研究

被引：4

作者：

陈坤

焦登鳌

卢琳

周永年

机构：

[1] 浙江医科大学流行病学教研室

[2] 浙江省岱山县人民医院杭州

[3] 杭州

[4] 杭州

来源：

营养学报 | 1992年 / 02期

关键词：

胃癌/病例对照研究; 饮食; 营养素;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.02.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

在胃癌高发区(浙江省海岛岱山县)对98例胃癌进行了1∶2配比的病例对照研究。病例与对照均来自当地人群,在60余项非饮食因素方面具有良好的可比性。在当地居民主要食用的食物中发现:海蜇、墨鱼等是胃癌的危险因素(OR>2);而提示青葱属蔬菜及羊肉为保护性因素(OR<0.5),对10种营养素日摄入量的分析表明,病例组蛋白质,钙及饱和脂肪酸的摄入量明显高于对照组(P<0.05),并呈有剂量-反应的趋势。而维生素C、维生素A和碳水化物等在病例与对照组间无统计学上显著差异。

引用

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