共 2 条
高效液相色谱法测定肉制品中食用合成色素的含量
被引:29
作者:
王红梅
[1
]
郭伟
[2
]
王继鹏
[2
]
周明超
[2
]
机构:
[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院
[2] 双汇集团技术中心
来源:
关键词:
肉制品;
食用合成色素;
高效液相色谱;
二极管阵列检测器;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号:
083203 ;
摘要:
为建立一种简便并可同时测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红和日落黄的方法,肉制品经脱脂、乙醇+氨水(v/v)=70+30超声波振荡提取,过滤,采用HPLC系统以20mmol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱,二极管阵列检测器可变波长下检测,外标法峰面积定量。结果表明,4种食用合成色素回收率为91.5%~99.3%,相对标准偏差<1.5%。
引用
收藏
页码:106 / 108
页数:3
相关论文