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ATP荧光微生物检测法在食品卫生监控领域中的应用与展望
被引：44
作者：
王茁
机构：
[1] 北京市卫生监督所
来源：
关键词：
腺苷三磷酸;
微生物学技术;
安全管理;
D O I：
10.13590/j.cjfh.2004.03.023
中图分类号：
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号：
摘要：
介绍三磷酸腺苷荧光微生物检测法在食品卫生中的应用。该法可以依据检查结果 ,直接改善卫生环节的状况 ,防患于未然 ;现场确认污染状况并使其数值化 ,使从业者当场知道自身的问题 ,知道改善的必要性 ;使细菌检查的工作量大幅度减轻 ,实现简捷化、效率化 ;对于卫生监督员的现场应急处理提供快捷可靠的依据 ,提出具有说服力的行政指导 ;可应用于HACCP的关键环节监测[4] 。
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页码：266 / 267
页数：2
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