我国亟待开发的八大类保健食品

被引：4

作者：

尤星

机构：

来源：

关键词：

燕麦糊; 维生素; 蛋白质含量; 保健食品; 麦精; 脂肪含量; 面粉;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.1997.02.014

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

我国亟待开发的八大类保健食品一燕麦优质燕麦的蛋白质含量为１５％，是面粉、大米的２倍；脂肪含量为８．５％，比大米、面粉高４－６倍，亚油酸占不饱和脂肪酸的４４％－４５％，营养丰富，尤其是亚油酸含量高，在医学上有明显的降血脂作用。燕麦可开发成燕麦精、燕麦糊...

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