共 2 条
- [1] JA澄清剂在酒类中的应用研究[J]. 邹锁柱,吴惠芳.酿酒科技. 1994(05)
- [2] 葡萄酒果酒与配制酒生产技术[M]. 化学工业出版社 , 陈骿声主编, 1991
防止刺梨酒氧化褐变的探讨
被引：23
作者：
吴惠芳
吴英华
机构：
[1] 贵州工业大学化工系
来源：
关键词：
刺梨酒;
氧化;
褐变;
防止;
D O I：
10.13746/j.njkj.1999.01.019
中图分类号：
TS261.4,TS262.7 [];
学科分类号：
摘要：
探索了刺梨酒褐变的主要原因及其防止方法。
引用
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