共 16 条
鲜食枣品质性状的综合评价
被引：48
作者：
樊保国
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机构:
山西师范大学生命科学学院 山西师范大学生命科学学院
李月梅
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机构:
山西师范大学生命科学学院 山西师范大学生命科学学院
李登科
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机构:
山西省农业科学研究院果树研究所 山西师范大学生命科学学院
机构：
[1] 山西师范大学生命科学学院
[2] 山西省农业科学研究院果树研究所
来源：
关键词：
枣;
鲜食品种;
品质;
主成分分析;
综合评价;
D O I：
暂无
中图分类号：
S665.1 [枣];
学科分类号：
摘要：
应用SPSS统计分析软件,采用主成分分析法对山西栽培较多的16个鲜食枣品种的主要品质性状(单果重、果皮厚度、果实肉质、汁液、可溶性固形物、含酸量、VC含量、可食率和口感)进行了分析。结果表明:冬枣、不落酥、蛤蟆枣和临猗梨枣等4个品种的鲜食品质性状最好,黑叶枣和俊枣相对较差,其他品种居中,该结果与这些品种的实际表现基本一致。研究表明,主成分分析可以较好地用于鲜食枣品种品质性状的综合评价。
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