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油炸方便面中丙二醛直接测定法
被引：2
作者：
崔宝印
张效良
机构：
[1] 解放军总医院营养科,解放军总医院营养科
来源：
关键词：
丙二醛;
方便面;
面条;
脂质过氧化物;
过氧化值;
测定管;
应用液;
呈色;
三氯甲烷;
氯仿;
氯代烃;
标准管;
实验结果;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>目前,油炸方便面(下称方便面)是人们常用的方便食品之一.为适应社会的需求,我国各地已建立方便面生产线数百条.由于植物
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