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饲料中的抗营养因子及其酶法钝化技术研究
被引：5
作者：
崔立
汪进田
机构：
[1] 上海农学院动物科学系
[2] 上海申宝大型鸡场
来源：
关键词：
抗营养因子;
动物;
营养物质;
葡聚糖酶;
植酸磷;
抗营养作用;
酶法;
食品加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816 [饲料];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
在现有饲料资源和非常规饲料资源中广泛存在着多种抗营养因子，这些因子在动物体内阻碍机体对养分的消化吸收，改变食糜通过消化道速率，提高肠道中有害微生物的活性，造成动物生长受阻，饲料转化率降低。近年来，迅猛发展的生物技术，特别是酶技术，为饲料抗营养因子的消...
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