羧甲基壳聚糖的结构与抗菌性能研究

被引：75

作者：

陈凌云

杜予民

刘义

机构：

[1] 武汉大学化学与环境科学学院!武汉

来源：

武汉大学学报(自然科学版) | 2000年 / 02期

关键词：

壳聚糖; 羧甲基壳聚糖; 抑菌; 微量热法;

D O I：

10.14188/j.1671-8836.2000.02.016

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

摘要：

以不同分子量的壳聚糖为原料成功的制备了一系列羧甲基壳聚糖 ,对羧甲基取代度 (DS) ,取代位置及分子量进行了测定 ,结果表明 :在氨基、羟基上均发生了羧甲基化反应 ,产物为 N,O-羧甲基壳聚糖 .体外抑菌实验及采用微量热法检测受试样品抑菌活性证实 N,O-羧甲基壳聚糖的抑菌活性随分子量的降低而显著增强 ,分子量低于 5 0 0 0的样品对金黄色葡萄球菌等细菌具有抑制杀灭作用 .

引用

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