清香型白酒立式发酵设备的研制

被引：13

作者：

范伟国

张艳梅

乔新建

牛家棒

庞相国

机构：

[1] 普瑞特机械制造股份有限公司

来源：

酿酒科技 | 2013年 / 07期

关键词：

清香型白酒; 发酵; 设备;

D O I：

10.13746/j.njkj.2013.07.049

中图分类号：

TS261.3 [机械与设备];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

现今酿酒行业的机械化生产取得了一系列成果,在润粮、蒸粮、蒸酒、粮糟输送、摊晾、加曲等环节上都已能进行机械化生产,但白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传统工艺。立式发酵设备的研制可解决机械化进程中的关键问题,本研究根据生产所需设计及研制了一款清香型白酒立式发酵设备,使白酒生产完全实现机械化成为可能。

引用

页码：78 / 80

页数：3