硒强化沙棘果汁对大鼠红细胞膜脂质过氧化作用的影响

被引：20

作者：

杨琦，柳黄，李秀花，郭贵文，张喜忠

机构：

[1] 山西医学院营养与食品卫生教研室

来源：

营养学报 | 1995年 / 03期

关键词：

硒，沙棘果汁，红细胞膜，脂质过氧化作用，Na＋－K＋－ATP酶;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1995.03.007

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

给正常成年大鼠喂饲添加沙棘果汁、硒强化沙棘果汁及维生素Ｃ（ＶＣ）的半纯化饲料，观察其对大鼠红细胞膜脂质过氧化作用的影响。结果表明，各实验组大鼠红细胞膜、血桨及肝脏脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量显著低于正常对照组。红细胞膜硫基和唾液酸含量显著高于对照组，膜Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰ酶活性也显著提高。提示：沙棘果汁能够显著降低大鼠红细胞膜的脂质过氧化反应，从而保护红细胞膜结构与功能的稳定。其中以硒强化沙棘果汁的作用更为显著。

引用

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