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酚类物质与梨果实品质的研究进展
被引：24
作者：
鞠志国
机构：
[1] 莱阳农学院基础部
来源：
关键词：
酚类物质;
果实品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文对植物体内酚类物质的合成作了概述。着重介绍了酚类物质在梨果实内的分布及其对梨果实食用和贮藏品质的影响。对提高梨果实品质的可能途径进行了讨论。
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