疯牛病——新世纪肉品卫生工作面临的重大挑战

被引：1

作者：

韩陆奇

蔡晓雯

机构：

[1] 福建省漳州大学食品系

来源：

肉品卫生 | 2004年 / 03期

关键词：

疯牛病; 克雅氏症; “朊病毒”;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

本文通过对疯牛病将近二十年来引发世界性经济及政治问题的回顾,认定疯牛病是新世纪人类面临的重大挑战,也是肉品卫生工作面临的重大挑战。

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共 1 条

[1] 人们为何谈“疯牛”色变 [J].

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肉品卫生, 2004, (02) :20-21