槐花米中鞣质含量与炮制条件关系的探讨

对中药槐花米经炒制后其鞣质的含量是否增加的问题,曾有不同的看法。本文采用能较准确掌握炮制温度的红外烘烤法炮制槐花米,研究了温度对槐花米中鞣质含量的影响。经实验证明,炮制温度必须控制在154℃左右,其鞣质含量可达最高,低于或高于154℃时,鞣质含量都出现偏低。文中并初步探讨了其原因。