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TH—AADY在参杞健身酒研制中的应用
被引：2
作者：
杜增鹏
机构：
[1] 山东滨州裕华酿酒集团公司!
来源：
关键词：
发酵酒;
参杞健身酒;
TH－AADY;
配制酒;
浸提;
人参;
党参;
D O I：
10.13746/j.njkj.1997.02.029
中图分类号：
TS261 [酿酒工业];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
利用TH－AADY发酵制原酒具有发酵周期短，升酸幅度小等特点，用于小枣和枸杞子的发酵取得了成功。（陆月霜）
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