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核桃系列综合深加工
被引：6
作者：
罗勤贵
机构：
[1] 陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室
来源：
关键词：
胡桃;
陕西省;
胡桃属;
综合深加工;
核桃;
核桃仁;
补阳药;
农产品加工;
固形物含量;
磨浆;
核桃乳;
植物蛋白饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
核桃系列综合深加工罗勤贵陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室７１２１００核桃又称胡桃，是陕西省的名优土特产之一，栽培面积广，品种多，资源丰富。含脂肪、蛋白质、糖类，ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＥ及大量的磷、钙等矿物质和微量元素。风味独特，深受消费者喜爱。...
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