共 1 条
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粮油食品品质分析.[M].王肇慈主编;.中国轻工业出版社.1994,
稻谷脂肪酸值滴定终点的判定条件
被引：7
作者：
王平
徐明亮
苏宏元
蒋宗宝
孙伟华
李蓉
陈雪梅
吉进国
机构：
[1] 中央储备粮临澧直属库
来源：
关键词：
稻谷;
脂肪酸值;
pH值;
终点判定;
D O I：
暂无
中图分类号：
S379 [贮藏];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
对谷物脂肪酸值的测定(GB/T15684-1995)操作方法进行判定滴定终点条件对比试验。结果表明,在提取液中加100 mL无CO2蒸馏水,与加50 mL无CO2蒸馏水相比,酚酞指示剂PK(HIn)显色点更加容易捕捉,脂肪酸值检验结果更加接近实际含量,有利于终点的判定。
引用
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