中国双低菜粕抗营养因子研究

被引：20

作者：

彭健

B.A.Slominski

W.Guenter

L.D.Campbell

熊远著

机构：

[1] 华中农业大学畜牧兽医学院农业部猪遗传育种重点实验室

[2] University of Manitoba

[3] Winnipeg

[4] 华中农业大学畜牧兽医学院农业部猪遗传育种重点实验室武汉

[5] Canada

[6] RTN

来源：

中国粮油学报 | 2001年 / 05期

关键词：

双低油菜; 寡聚糖; 非淀粉多糖; 木质素和多酚; 蛋白质; 植酸; 硫苷;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

对中国培育的 3个双低油菜粕和加拿大卡诺拉的 1个商品粕和相应的实验室脱脂种籽中寡聚糖、日粮纤维、硫苷和植酸等抗营养成分进行了研究。日粮纤维的组成包括碳水化合物成分 -非淀粉多糖 (包括中性糖和糖醛酸 )和非碳水化合物成分 (蛋白质、矿物质、木质素和多酚 )。结果表明 :4个品种双低菜粕中寡聚糖含量为 2 .0 %～ 2 .5 %,品种间差异不大。过热加工显著增加了样品中日粮纤维中蛋白质含量 ,而非淀粉多糖变化不大。 4个品种脱脂种籽中硫苷的种类和含量差异均较大 ;过热加工显著降低了商品加工的粕 4 -羟基 - 3-吲哚甲基硫苷的水平 ,但 10 5℃的热处理时样品中仍存在黑芥子酶活性 ,表明热处理温度不足。另外 ,双低菜粕中还存在 2 .5 %～ 3.0 %的植酸 ,植酸磷含量为 0 .8%,占总磷含量的 75 %～ 80 %

引用

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